期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
木糖醇的生理功能及含木糖醇食品的试制
被引量:
10
The physiological functions of xylitol and development of xylitol food
下载PDF
职称材料
导出
摘要
描述了木糖醇的生理功能,并详细介绍了含木糖醇南瓜酱、南瓜脯、南瓜肉饮料的制造工艺和操作要点,此类产品的开发深受糖尿病人这一群体的欢迎。
作者
李香妹
马少怀
机构地区
北京沙漠贵族食品有限公司
北京市食品工业研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第7期51-51,53,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
木糖醇
生理功能
南瓜酱
南瓜脯
南瓜肉饮料
糖尿病人食品
制造工艺
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
89
引证文献
10
二级引证文献
129
同被引文献
89
1
郭勍,余兆楼,常理文,刘慎如.
尿中有机酸的毛细管气相色谱-质谱轮廓分析——用于苯丙酮尿症的诊断[J]
.分析化学,1993,21(9):1075-1077.
被引量:3
2
冯永强,王江星.
木糖醇的特性及在食品中的应用[J]
.食品科学,2004,25(11):379-381.
被引量:49
3
夏邦旗.
新型甜味剂木糖醇及其在食品工业中应用[J]
.陕西粮油科技,1994,19(2):43-45.
被引量:6
4
韩明,曾庆孝,肖更生,陈卫东,徐玉娟.
青梅提取物对油脂抗氧化性能的研究[J]
.食品研究与开发,2005,26(2):143-146.
被引量:10
5
李刚,王树宁,曾维丽.
凝固型枸杞酸奶的研制[J]
.食品科学,2005,26(9):272-275.
被引量:19
6
陈天鹏,李里特,钱平.
冻干方便米饭品质评价方法及原料适应性的研究[J]
.中国粮油学报,2006,21(1):15-19.
被引量:22
7
云月英,王立平,张和平,陈永福,孟和毕力格.
喂饲Lactobacillus casei Zhang对大鼠体内脂质代谢的影响[J]
.微生物学通报,2006,33(3):60-64.
被引量:34
8
孙咏梅,张林,许志勤,高兰兴.
气质联用法分离测定氨基酸[J]
.解放军预防医学杂志,1996,14(6):425-428.
被引量:3
9
张晓元,王松梅,朱希强,郭学平,凌沛学.
热带假丝酵母发酵法生产木糖醇的研究[J]
.食品与药品,2006,8(11A):27-30.
被引量:16
10
张和平,张七斤,孟和毕力格,任贵强,阿木尔吉日嘎拉.
L.casei Zhang对小鼠T淋巴细胞亚群及血清IgG和肠黏膜SIgA的影响[J]
.中国乳品工业,2006,34(10):4-8.
被引量:34
引证文献
10
1
冯永强,王江星.
木糖醇的特性及在食品中的应用[J]
.食品科学,2004,25(11):379-381.
被引量:49
2
苏桂锋,周庆礼,王旭.
假丝酵母发酵生产木糖醇的研究[J]
.陕西科技大学学报(自然科学版),2008,26(1):50-52.
被引量:2
3
简维雄,袁肇凯,黄献平,陈清华,郑景辉,李勇华,王丽萍.
冠心病心血瘀阻证尿液代谢组学的检测分析[J]
.中医杂志,2010,51(8):729-732.
被引量:37
4
邵平,许首芳,张佳凤,孙培龙.
木糖醇对无糖梅片加工物性及感官品质的影响[J]
.中国食品学报,2013,13(11):83-89.
被引量:1
5
曹玉林,束天锋,刘艳玲,薛秀恒,梅林,王志耕,孙郭艳.
牛奶中三种糖醇类甜味剂的气相色谱测定及前处理方法研究[J]
.食品工业科技,2015,36(10):69-72.
被引量:6
6
蒋萌蒙,王娟,刘欣,李俊华,贾彦杰.
Lactobacillus casei Zhang在无糖枸杞酸奶中的应用[J]
.黑龙江畜牧兽医,2017(5):131-134.
被引量:3
7
何乐,王允华,刘蒙蒙,侯小歌.
无糖蛋糕加工工艺的优化研究[J]
.周口师范学院学报,2017,34(5):97-99.
被引量:8
8
林少梅,林冰君,黄桂颖,姜浩,白卫东,杨娟,黄树雄,韩飞.
木糖醇的制备工艺及在食品中的应用[J]
.中国食品添加剂,2023,34(8):10-18.
被引量:1
9
申玉民.
木糖醇的功能和应用[J]
.江苏调味副食品,2014,31(3):40-43.
被引量:18
10
崔福顺,李春花,周丽萍.
木糖醇的生理功能及其在食品工业中的应用[J]
.延边大学农学学报,2003,25(4):298-300.
被引量:5
二级引证文献
129
1
赵珊,姚金苹,丁晓静,周珊.
离子排斥液相色谱法测定食品中木糖醇的含量[J]
.食品科学,2009,30(2):190-192.
被引量:1
2
张岩春,孙艳波,王春满.
功能性酸奶的研制[J]
.中国供销商情(乳业导刊),2006(2):25-27.
被引量:12
3
吴军辉.
新型糖类功能性食品添加剂及其应用[J]
.粮食加工,2012,37(3):64-66.
被引量:2
4
王关斌,王成福.
功能性甜味剂——木糖醇[J]
.中国食物与营养,2005,11(10):28-29.
被引量:29
5
葛声,蔡东联,万丽丽.
木糖醇和低聚异麦芽糖醇血糖指数的测定[J]
.中国临床营养杂志,2006,14(4):235-237.
被引量:4
6
阴春梅,刘忠.
发酵法制备木糖醇的研究进展[J]
.杭州化工,2007,37(3):15-17.
被引量:2
7
张凤清,张丽君,周长民.
木糖醇的特性及应用[J]
.当代化工,2008,37(1):92-95.
被引量:18
8
龚霄,贺稚非,陈盼,伍先绍.
发酵法生产木糖醇研究进展[J]
.粮食与油脂,2008,21(3):44-48.
被引量:6
9
汪菁琴,何涛.
无糖月饼中蔗糖的替代品[J]
.江西食品工业,2009(1):43-44.
被引量:3
10
郭海霞,韩晓明,姚斌,苏涛.
市售儿童牙膏含氟状况调查研究[J]
.中外医疗,2009,28(10):138-139.
1
李春丽.
常见速冻蔬菜生产技术[J]
.农家致富,2007(5):36-37.
2
刘文吉.
南瓜系列食品加工方法[J]
.农牧产品开发,1997(4):17-19.
3
田呈瑞,张京芳,陈锦屏,杨陵.
功能食品——南瓜酱加工技术研究[J]
.西北林学院学报,1997,12(3):90-93.
被引量:2
4
小冷.
巧制南瓜酱[J]
.科技创业月刊(创富指南),2012(12):55-55.
5
林来忠.
南瓜保健酱油的酿制[J]
.农家科技,2005,0(6):41-41.
6
白桂芬,李晓青.
低糖南瓜果酱[J]
.农家参谋,2004,0(7):36-36.
7
何宁宁.
小小南瓜酱成就大产业[J]
.农村新技术,2014,0(8):49-49.
8
曹凯光.
南瓜综合利用及系列产品加工[J]
.江西食品工业,2003(3):16-17.
被引量:5
9
孙洪涛.
南瓜酱油加工技术[J]
.农村百事通,2003,0(6):18-19.
10
张芳,蒋作明,章恩明.
南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用[J]
.食品工业科技,2000,21(6):62-64.
被引量:105
食品工业科技
2003年 第7期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部