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辽菜的标准化之路
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摘要
辽菜是继中国八大菜系后推出的一个新的地方菜系,本文简述了辽菜的形成与发展,分析了辽菜发展面临的问题及走标准化之路的原因和意义。
作者
王雪
机构地区
辽宁省标准化研究院
出处
《品牌与标准化》
2015年第1期59-60,63,共3页
关键词
辽菜
标准化
菜系
分类号
TS972.117 [轻工技术与工程]
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