如何留住食物中的维生素

维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。人们主要通过食用含有维生素的食物来摄取维生素。然而,大部分的食物经过洗、切、煮、炒等多道工序后,其含有的维生素会大量地流失。现在,就让烹饪专家告诉你如何最大程度地保留住食物中的维生素,让它们乖乖地进入我们的身体,为我们提供营养与能量。