低糖果脯加工技术及其设备应用现状
被引量：6
Application Status of Technology and Apparatus in low-sugar preserved fruits Processing
摘要
重点论述了我国低糖果脯加工在预处理、渗糖与干燥等关键加工技术及其设备的应用现状 。
参考文献13
-
1赵淳峰,郭建中.微波促进食品工业的发展[J].食品研究与开发,2001,22(1):3-5. 被引量：18
-
2黄金忠,翟胜江,童军茂,石彦录.微波在低糖果脯加工中的应用研究[J].石河子大学学报（自然科学版）,1997,1(4):291-296. 被引量：10
-
3郭金基,叶谋平,王建明,戴晋福,蔡东锋,郭玉芬.在真空条件下果脯浸渍装置的设计[J].机械开发,1993(2):12-15. 被引量：2
-
4张驰,陈固.甘薯果脯加工工艺研究[J].食品研究与开发,2001,22(6):28-30. 被引量：13
-
5白卫东,王琴,李颖.银杏脯真空渗糖的工艺研究[J].食品科学,2001,22(1):50-53. 被引量：11
-
6胡卓炎,罗汝南.真空糖制菠萝渗糖规律的研究[J].广东农业科学,1995,22(1):30-32. 被引量：5
-
7余锦春.芒果脯生产线的研究[J].食品工业科技,1995,16(4):19-22. 被引量：1
-
8马惠玲,弓弼.果蔬微波干制的研究[J].西北林学院学报,1998,13(2):79-82. 被引量：3
-
9樊永祥,王茂起.凉果加工企业基本卫生状况调查[J].卫生研究,2002,31(2):128-129. 被引量：3
-
10尹立富.传统果脯“果味”流失的机理探讨[J].粮食与食品工业,1998,6(2):17-19. 被引量：3
二级参考文献20
-
1王薇.加速微波技术在食品工业中的应用推广[J].食品与发酵工业,1996(2):59-63. 被引量：15
-
2王俊,胥芳,蒋生昕.微波干燥黄桃及预处理对其影响的研究[J].食品科学,1996,17(4):39-42. 被引量：9
-
3孙丽娜.微波膨化营养马铃薯片的研制[J].食品科学,1996,17(6):71-71. 被引量：17
-
4秦波涛 李和平 等.薯类的综合加工及利用[M].北京:中国轻工出版社,1996..
-
5摄广川.食品工业新技术及应用[M].北京:中国轻工业出版社,1995..
-
6李正林.食品化学[M].北京:中国轻工业出版社,1984.63-64.
-
7露木英男 卓香帐等（译）.微波加热在食品工业上的应用[M].北京电子工业部电子技术推广研究所,1986.29,109.
-
8杨巨斌.果脯蜜饯加工技术手册[M].科学出版社,1998..
-
9陈凤翥,林向东,赵春香,吉建邦.哈密瓜脯真空冷浸工艺的研究[J]食品科学,1990(02).
-
10舒肇甦.广东省果品加工业现状及发展设想[J]广东农业科学,1989(01).
共引文献59
-
1梁建芬,王林诚,赵忠良,伍霄.不同方法对桑椹渗糖效果的研究[J].中国食品学报,2003,3(z1):291-294. 被引量：1
-
2郑素霞,李远志,罗树灿,黄苇.微波对苹果脆片干燥特性的影响[J].华南农业大学学报,2004,25(3):109-111. 被引量：11
-
3陈燕,陈羽白.荔枝的微波干燥特性及其对品质的影响研究[J].农业工程学报,2004,20(4):192-194. 被引量：55
-
4邹圣冬,田超凡,陈辉.低糖胡萝卜脯的保形性研究[J].食品研究与开发,2004,25(4):57-58. 被引量：1
-
5杜林,刘洁芸,黄小丹.改善白果果脯品质的工艺研究[J].现代食品科技,2005,21(3):83-85. 被引量：1
-
6王红梅,钱建亚.微波技术在食品工业中的应用[J].扬州大学烹饪学报,2005,22(3):61-64. 被引量：10
-
7王琴,成坚,纪少丽,陈文青,温其标.银杏全果粉的流变特性研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2005,26(5):44-47. 被引量：5
-
8王琴,温其标.银杏种仁中活性成分及其药理作用的研究进展[J].现代食品科技,2006,22(1):164-167. 被引量：35
-
9徐福乐,江继镇,胡七金.HACCP体系在地瓜干加工中的应用研究[J].食品研究与开发,2006,27(1):164-169. 被引量：6
-
10董加宝,张长贵,王祯旭.甘薯在食品工业中的开发利用现状、存在问题及对策[J].中国食物与营养,2006,12(3):31-34. 被引量：18
同被引文献47
-
1张丽芳.低糖西瓜果脯的加工工艺[J].现代食品科技,2007,23(1):65-67. 被引量：4
-
2高振鹏,岳田利,袁亚宏,王云阳.真空渗糖法加工低糖猕猴桃果脯工艺的研究[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2002,30(z1):36-38. 被引量：19
-
3任世宣.真空包装——低糖蜜饯的发展方向[J].现代商贸工业,1994,0(10):26-26. 被引量：3
-
4艾启俊,郭洋.苹果脯真空渗糖技术影响因素的研究[J].北京农学院学报,2004,19(1):42-44. 被引量：12
-
5文志华,徐兴才.西瓜皮果脯加工技术[J].保鲜与加工,2004,4(5):34-34. 被引量：6
-
6胡卓炎,罗汝南.真空糖制菠萝渗糖规律的研究[J].广东农业科学,1995,22(1):30-32. 被引量：5
-
7文志华.西瓜脯研制工艺[J].农产品加工（下）,2005(2):75-76. 被引量：7
-
8刘相东,杨彬彬.多孔介质干燥理论的回顾与展望[J].中国农业大学学报,2005,10(4):81-92. 被引量：41
-
9王甲福,王霆,李霄燕.PLC在真空压力浸渍设备控制系统的应用[J].长春理工大学学报（自然科学版）,2005,28(4):63-65. 被引量：2
-
10应苗苗,应铁进,罗自生,顾海峰,金才财.脱氢醋酸钠在李子蜜饯糖渍过程中的防腐效果[J].食品与发酵工业,2005,31(12):61-63. 被引量：7
引证文献6
-
1崔明辉.蜜枣对流干燥传质特性的研究[J].河北师范大学学报（自然科学版）,2006,30(4):450-452.
-
2应苗苗,应铁进,罗自生.真空渗糖技术对话李品质的影响[J].浙江农业学报,2008,20(2):127-130. 被引量：5
-
3张庆钢.实验室用可视化真空浸渍装置的设计与研究[J].食品工业科技,2008,29(7):203-204. 被引量：2
-
4齐治国,蒋玉梅,毕阳,祝霞,盛文军,郑善强.低糖籽瓜皮果脯加工工艺条件的筛选[J].食品工业科技,2009,30(6):265-267. 被引量：9
-
5张海燕,王庆美,张立明,李爱贤,侯夫云,董顺旭.紫色甘薯脯的生产加工及产业化开发[J].粮油加工,2009(10):129-131. 被引量：6
-
6蔡锦源,张英,熊建文.雪莲果果脯渗糖技术研究进展[J].轻工科技,2014,30(12):5-6. 被引量：3
二级引证文献24
-
1孙元宾,田海娟,朱珠,蒋伟.使用真空动态腌制法开发低盐甜葫芦腌菜[J].食品科学,2009,30(6):285-287. 被引量：5
-
2武冬梅,李冀新,孙新纪.籽瓜副产物综合利用现状及存在的问题[J].黑龙江农业科学,2010(11):148-150. 被引量：14
-
3韩清华,李树君,李仪凡,马季威,赵东林,张兰芳.LOGO! 顺序控制在食品真空加压浸渍设备中的应用[J].包装与食品机械,2011,29(6):59-62.
-
4邵苗苗,李娜,赵兵,王榕,熊瑶,巩江,倪士峰.籽瓜养生保健作用研究[J].宁夏农林科技,2012,53(1):86-87. 被引量：8
-
5刘军伟,胡志和.紫薯功能及产品开发研究进展[J].食品研究与开发,2012,33(9):231-236. 被引量：41
-
6徐宇宇,刘慧,李婕,雷重迪,马小伟,熊本涛,巩江,倪士峰.李子的养生价值浅谈[J].安徽农业科学,2013,41(10):4318-4319. 被引量：4
-
7何强,唐君,郑友谊,郑忠义,朱华荣,谢碧秀.冬瓜蜜饯加工新工艺[J].中国酿造,2013,32(11):118-120. 被引量：2
-
8梁金平,杨立明,林纪生,张志勇,吴振新,罗远雪,张川.加工专用型紫色甘薯品种的筛选与鉴定[J].中国农学通报,2014,30(15):75-80. 被引量：4
-
9李俊,卜智斌,唐道邦,吴继军,温靖.李胚凉果旋转动态渗糖工艺优化研究[J].食品科技,2014,39(6):97-100. 被引量：2
-
10李永春,朱月,赵美荣.赤峰籽瓜副产物加工利用展望[J].赤峰学院学报（自然科学版）,2014,30(16):45-46. 被引量：2
-
1史宣明,冯贞,鲁海龙.小品种特种油脂的关键加工技术[J].中国油脂,2010,35(11):4-6. 被引量：1
-
2袁玉伟.加工过程对农产品中农药残留的影响[J].农业质量标准,2003(6):38-41. 被引量：10
-
3乔发东,马长伟.高品质干腌火腿关键加工技术[J].食品研究与开发,2008,29(2):168-171.
-
4手动灌肠机[J].农村新技术,2008(8):43-43.
-
5黑龙江省2005年上半年绿色食品销售收入达107亿元[J].食品与发酵工业,2005,31(8):86-86.
-
6郑红发,李赛君,黄怀生,常硕其,袁英芳,黄仲先.优质绿茶生产的理论与实践 IV湖南绿茶品质特点和关键加工技术[J].茶叶通讯,2009,36(1):3-6. 被引量：1
-
7周兴旺,杨代明,冯敏,杨军,戴丽萍,李康津,曾小明.降低压榨油茶籽油中苯并芘含量关键加工技术的研究[J].粮食科技与经济,2013,38(5):47-49. 被引量：4
-
8正确选购大米[J].中国食品与市场,2006(6):52-52.
-
9潭振,山钵.山楂饼制作工艺[J].科技广场,1996,0(6):11-11.
-
10李旻怡.2007中国食品工业之7大关键词[J].中国食品工业,2007(12):9-10. 被引量：1
