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学做杭州菜(三)
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摘要
杭州菜崇尚一个清字,清淡、清鲜、清雅、清香。“西湖醋鱼”色泽红亮,食之酸甜适宜,鱼肉鲜美滑嫩,清香清淡。“龙井虾仁”更是虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅丽,风味独特,是杭菜的代表作品。本期,我们继续学做美味的杭州菜。
作者
罗兰
出处
《家庭教育》
2002年第4期29-29,共1页
China Family Education
关键词
杭州菜
龙井虾仁
西湖醋鱼
菜肴
制作
分类号
TS972.182 [轻工技术与工程]
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家庭教育
2002年 第4期
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