食品机械设备的卫生检验与模拟检验

本文针对食品机械设备及其材质和结构特点,论述了食品机械设备的卫生检验方法。指出:设备的检验应采取抽样检验与模拟检验相结合。并就有关具体方法、步骤,进行初步探讨,以期对进口食品设备的卫生监督检验规范化。