铁缺乏与维生素A

铁缺乏是全球广泛流行的一种营养素缺乏 ,也是新生儿、婴幼儿以及孕妇贫血的主要原因。铁缺乏在发展中国家高度流行 ,这主要与生物利用率较高的铁的摄入量较低有关。但是 ,铁缺乏通常还和下列情况同时存在 ,如营养不良、维生素A缺乏和叶酸缺乏等。近年来关于铁缺乏与维生素A之间关系的研究较多 ,并且取得了一些进展 ,本文就此作一综述。