固相细胞计数法——一种快速检测单细胞细菌的食品微生物新检测方法

固相细胞计数 (SPC)是一项新技术 ,可在单细胞水平快速检测细菌而不需要生长相。滤过样品后 ,存留的微生物在滤膜上进行荧光标记 ,采用激光扫描设备自动计数。每个荧光点可直观地由通过计算机驱动的流动台连接到ChemScan上的落射荧光显微镜来检测。根据所使用的荧光标记 ,在几小时内可获得有关微生物特性及生理状态的信息。尽管SPC最初建议用于测定水中及其他液体样品中活细菌总数 ,但如果可以从不能滤过的基质中分离出细菌 ,它将是检测及计数食物样品中细菌的有效技术。尤其对于生长缓慢的微生物 ,检测用时短使该方法明显优于传统平板计数法。本文讨论了SPC的基本原理以及检测副结核分枝杆菌 (My cobacteriumparatuberculosis)的可能性 ,后者是牛奶中生长缓慢的细菌的代表菌。