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冻肉新鲜度检验及其异常现象处理被引量：2

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摘要随着贸易的发展,我国进出口的冻肉数量越来越多,如何更有效地快速做好肉品的新鲜度检验,把好冻肉的卫生质量关,对口岸的检验检疫工作来说是一个值得探讨的课题.本人根据几年来对进境冻肉检验检疫的实践,对冻肉新鲜度检验中感官检查和理化检查方法作了一些总结和讨论,现报告如下.

作者赵桂林

机构地区汕头出入境检验检疫局

出处《广东畜牧兽医科技》 2003年第4期18-18,36,共2页 Guangdong Journal of Animal and Veterinary Science

关键词冻肉新鲜度检验技术异常现象处理技术

分类号 S851.347 [农业科学—预防兽医学]

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广东畜牧兽医科技

2003年第4期

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