摘要
米邦塔仙人掌是食用仙人掌的一种,属仙人掌科仙人掌属,因引自墨西哥米邦塔(MILPAALTA)地区而得名.自1998年引进我国以来,种植范围不断扩大,遍及北京、海南、山东等地,已形成了一定的产业规模.
据权威科研机构的分析,米邦塔仙人掌含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等.其中含有亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸等17种重要氨基酸;有机酸以苹果酸、柠檬酸为主;微量元素的含量较多,特别是钾的含量明显高于其它蔬菜.此外,仙人掌中还含有生理活性很强的黄酮类物质(如芦丁、槲皮素)和三萜化合物及医用价值较高的玉芙蓉、角蒂仙和抱壁莲.仙人掌对人体健康十分有益,具有降低血糖、增强免疫力的作用.因此,米邦塔仙人掌在饮料开发方面人有良好的前景.
