生命营养库——螺旋藻制品

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摘要螺旋藻又名蓝藻,是一种螺旋形的藻类植物.在全球生物资源中,其营养成分和生物活性物质最丰富、最全面、最均衡,被誉为"生命营养库".其用途已由原来单纯动物饲料转为人类的营养食品、医疗和保健食品.目前,全球已有60多个国家认定为人类营养食品,我国卫生部也已认定为新资源营养食品,国家教委则推荐为"中小学生午餐食品".制品有粉剂、丸剂、块剂,有固体、液体,有食品、饮料,有化工产品、药品以及饲料添加剂等等,多种多样,丰富多彩,已经蔚为大观.

作者卢隆杰岳森

机构地区中安科技研究院

出处《山东食品科技》 2003年第7期34-34,共1页

关键词螺旋藻营养食品固体食品类饮料类原料类产品介绍

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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山东食品科技

2003年第7期

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