防止花生酱变质研究

花生酱营养丰富、味道鲜香、食用方便,是深受消费者喜爱的食品。但是,花生酱经过长时间的存放后,很容易发生脂肪氧化酸败,产生不良的哈败味,从而极大地影响了花生酱的质量。为此,我们对防止花生酱脂肪氧化酸败进行了研究。