乙基麦芽酚的合成进展

本文综述了乙基麦芽酚的合成进展。 1 前言乙基麦芽酚是近年来国际上享有盛誉的一种香味增效剂。它被广泛用于食品、香烟、药物、饮料、牙膏和化妆品等多种行业。它是一种安全无毒,具有增香、增甜、保香、“园熟”和掩盖异味等作用的食品添加剂。乙基麦芽酚和麦芽酚一样。