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掺伪本鸡中柠檬黄色素的检测

The detection of tartrazine in adulterated Ben chicken

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摘要本鸡被杭州市民认为是天然绿色食品,在市场上销量和价格一直看好.因此,一些不法商贩将其他品种的鸡宰杀后,用柠檬黄色素浸泡染黄,冒充本鸡欺骗消费者.

作者张心会邵志明金旭忠

机构地区杭州市余杭区疾控中心杭州市余杭区卫生监督所

出处《中国卫生监督杂志》 2003年第4期209-210,共2页 Chinese Journal of Health Inspection

关键词伪本鸡柠檬黄色素检测卫生监督食品卫生

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国卫生监督杂志

2003年第4期

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