世界柠檬酸发酵工业概况——农林副产品的开发与利用

1991年5月,著名生物化学家、日本早稻田大学教授宇佐美昭次博士应邀到南京林业大学访问,并作了专题学术报告,介绍利用农林副产品制造柠檬酸用于食品添加剂和洗涤剂,受到与会听众的好评,大家普遍认为该专题报告对我国农林副产品的开发刊用有参考价值。为此,本刊发表由黄剑朎老师根据演讲内容整理的该专题报告,以推荐给更多的读者。