期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
原料奶生产微生物污染途径分析
被引量：
12
Analyzed on the paths of microbiological contamination of the source milk
下载PDF
职称材料
导出
摘要
原料奶的质量一直是人们所关注的问题,它的优劣与生产和消费者有着密切的关系。本文介绍了原料奶的生产工艺,重点分析了原料奶生产中受微生物污染的途径,以有助于生产优质原料奶和制定原料奶生产HACCP体系。
作者
范江平
毛华明
机构地区
云南农业大学食品科技学院
云南省动物营养重点实验室
出处
《中国乳业》
2003年第8期33-34,共2页
China Dairy
关键词
原料奶
微生物污染
污染途径
HACCP体系
生产工艺
牛体
乳头
手工挤奶
机械挤奶
贮藏
运输
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
46
参考文献
6
共引文献
34
同被引文献
179
引证文献
12
二级引证文献
73
参考文献
6
1
周炜.
高质量原料奶的生产[J]
.中国乳品工业,1998,26(1):31-33.
被引量：17
2
王茂祥.挤奶设备的清洗,1999(01).
3
吴菠,陈坤.
爱婴医院母乳库相关细菌学指标的分析[J]
.浙江预防医学,2008,20(12):66-67.
被引量：2
4
吴海清,陈庆森,庞广昌,胡志和.
津晋豫鲁部分地区原料奶中微生物污染情况调查[J]
.食品科学,2008,29(5):373-377.
被引量：13
5
闫军,许晓曦,张海瑞.
原料乳中特征病原菌的风险评估基础研究[J]
.食品工业科技,2008,29(4):299-302.
被引量：5
6
林柏玲,庞广昌,范莹.
津沪地区原料奶中金黄色葡萄球菌的污染情况研究[J]
.食品科学,2006,27(11):462-466.
被引量：3
二级参考文献
46
1
李志勇,凌莉.
世界各国的乳品微生物检验[J]
.中国乳品工业,2005,33(2):37-40.
被引量：9
2
萨日娜.
一起由金黄色葡萄球菌引起的奶粉食物中毒[J]
.中国卫生检验杂志,2005,15(5):636-636.
被引量：17
3
曹颖.
母乳库母乳的质量检测[J]
.职业与健康,2005,21(7):1013-1014.
被引量：4
4
张严峻,张俊彦,梅玲玲,王志刚,朱敏,王赞信.
金黄色葡萄球菌肠毒素基因的分型和分布[J]
.中国卫生检验杂志,2005,15(6):682-684.
被引量：116
5
侯永新.
乳及乳制品中食源性致病菌危害及对策[J]
.食品研究与开发,2006,27(2):194-196.
被引量：9
6
杨红,刘桂华,龚云伟,黄鑫,辛生.
食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及检测方法[J]
.中国卫生工程学,2006,5(2):107-108.
被引量：32
7
巢国祥,焦新安,周丽萍,周晓辉,朱炳炎.
食源性金黄色葡萄球菌流行特征、产肠毒素特性及耐药性研究[J]
.中国卫生检验杂志,2006,16(8):904-907.
被引量：67
8
汪禄祥,黎其万.
食品质量安全的风险分析[J]
.云南科技管理,2006,19(5):55-56.
被引量：1
9
刘志荣,倪守旗,赵佐兰.
安徽省2005年食源性疾病流行病学分析[J]
.安徽预防医学杂志,2007,13(1):9-11.
被引量：3
10
卫生部基层卫生与妇幼保健司,爱婴医院管理监督指南[M].北京:人民出版社,2002.8.
共引文献
34
1
刘晓慧,熊蕊,贾月梅,郭凤柳,王建华,赵同欣,王娜,颜红,吕燕.
金黄色葡萄球菌在菠菜中生长预测模型的建立[J]
.食品安全质量检测学报,2014,5(5):1495-1500.
被引量：10
2
王芳芳,罗欣,刘希山.
原料乳生产中的HACCP体系研究[J]
.中国乳品工业,2005,33(1):60-64.
被引量：8
3
李海峰,贺晓光,王鹏.
HACCP在UHT液态奶生产中的应用[J]
.食品工程,2008(4):59-63.
被引量：3
4
吴海清,陈庆森,庞广昌,胡志和,郑超.
我国东北部分地区原料奶中蜡样芽孢杆菌污染情况调查[J]
.西北农业学报,2009,18(3):289-295.
被引量：5
5
吴海清,陈庆森,庞广昌,胡志和.
我国部分地区原料奶中蜡样芽孢杆菌污染情况调查[J]
.中国乳品工业,2009,37(9):22-26.
被引量：10
6
黄和升,王海平.
卫生状况对原料乳中微生物含量的影响[J]
.农产品加工,2009(10):57-57.
7
杨媛,陈庆森,吴海清.
原料乳中蜡样芽孢杆菌部分致病基因的鉴定及毒力评价[J]
.食品科学,2009,30(22):236-239.
被引量：15
8
左超.
微生物与乳制品安全[J]
.内蒙古石油化工,2010,36(15):33-34.
被引量：2
9
高文茹,陈庆森,庞广昌,朱晨晨.
西北地区原料奶沙门氏菌污染程度鉴定与分析[J]
.食品科技,2011,36(2):285-289.
被引量：7
10
姜英辉,雷质文,马维兴,张健,韩丽娟,许艳丽.
婴幼儿食品微生物及微生物毒素调查分析[J]
.检验检疫学刊,2011,21(2):5-10.
被引量：11
同被引文献
179
1
吕元,尹源明,唐佳妮,刘东红,叶兴乾.
原料奶嗜冷菌快速检测方法研究进展[J]
.食品科学,2009,30(3):274-280.
被引量：8
2
张树利,靳烨.
嗜冷菌产生的耐热性脂肪酶对液态奶品质的影响[J]
.中国供销商情（乳业导刊）,2004(6):26-28.
被引量：14
3
范江平,王明珠,毛华明.
原料奶需检测的几项微生物指标[J]
.中国乳业,2003(12):36-37.
被引量：20
4
李毅.
金黄色葡萄球菌及其肠毒素研究进展[J]
.中国卫生检验杂志,2004,14(4):392-395.
被引量：79
5
刘秀梅,陈艳,王晓英,计融.
1992～2001年食源性疾病暴发资料分析——国家食源性疾病监测网[J]
.卫生研究,2004,33(6):725-727.
被引量：331
6
李志勇,凌莉.
世界各国的乳品微生物检验[J]
.中国乳品工业,2005,33(2):37-40.
被引量：9
7
生庆海,张爱霞,刘晓东,李志钧.
牛乳中微生物酶的分离及危害研究[J]
.中国乳品工业,2005,33(3):22-24.
被引量：2
8
萨日娜.
一起由金黄色葡萄球菌引起的奶粉食物中毒[J]
.中国卫生检验杂志,2005,15(5):636-636.
被引量：17
9
曹颖.
母乳库母乳的质量检测[J]
.职业与健康,2005,21(7):1013-1014.
被引量：4
10
张严峻,张俊彦,梅玲玲,王志刚,朱敏,王赞信.
金黄色葡萄球菌肠毒素基因的分型和分布[J]
.中国卫生检验杂志,2005,15(6):682-684.
被引量：116
引证文献
12
1
林柏玲,庞广昌,范莹.
津沪地区原料奶中金黄色葡萄球菌的污染情况研究[J]
.食品科学,2006,27(11):462-466.
被引量：3
2
闫军,许晓曦,张海瑞.
原料乳中特征病原菌的风险评估基础研究[J]
.食品工业科技,2008,29(4):299-302.
被引量：5
3
吴海清,陈庆森,庞广昌,胡志和.
津晋豫鲁部分地区原料奶中微生物污染情况调查[J]
.食品科学,2008,29(5):373-377.
被引量：13
4
吴菠,陈坤.
爱婴医院母乳库相关细菌学指标的分析[J]
.浙江预防医学,2008,20(12):66-67.
被引量：2
5
赵越,庞广昌.
中南和东北地区原料奶中金黄色葡萄球菌的调查[J]
.食品科学,2009,30(18):285-287.
被引量：1
6
遇晓杰,许晓曦,闫军,董锐,薛成玉,谢平会.
金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中生长状况分析[J]
.中国食品卫生杂志,2010,22(4):318-320.
被引量：5
7
刘弘,顾其芳,吴春峰,袁微嘉,秦璐昕,邢之慧.
生乳中金黄色葡萄球菌污染半定量风险评估研究[J]
.中国食品卫生杂志,2011,23(4):293-296.
被引量：30
8
钟念池,吴荣书,黄艾祥,晋丽娜.
机械挤山羊奶贮藏过程中微生物变化的影响[J]
.食品与发酵科技,2012,48(1):65-68.
被引量：1
9
唐玲,胡萍,周国君,朱建荣,王晓静.
乳品中腐败微生物检测及污染途径的研究进展[J]
.中国酿造,2012,31(4):1-5.
被引量：13
10
刘艳艳,卢士英,任洪林,崔成,盖冬雪,丁燕霞,柳增善,孟宪梅.
鲜乳中常见污染细菌的分离与鉴定[J]
.中国乳品工业,2014,42(6):16-18.
被引量：1
二级引证文献
73
1
马永征,马冬,白娣斯,妥娅.
巴氏杀菌乳特点及饮用价值综述[J]
.乳业科学与技术,2012,35(5):35-38.
被引量：8
2
刘晓慧,熊蕊,贾月梅,郭凤柳,王建华,赵同欣,王娜,颜红,吕燕.
金黄色葡萄球菌在菠菜中生长预测模型的建立[J]
.食品安全质量检测学报,2014,5(5):1495-1500.
被引量：10
3
吴海清,陈庆森,庞广昌,胡志和,郑超.
我国东北部分地区原料奶中蜡样芽孢杆菌污染情况调查[J]
.西北农业学报,2009,18(3):289-295.
被引量：5
4
吴海清,陈庆森,庞广昌,胡志和.
我国部分地区原料奶中蜡样芽孢杆菌污染情况调查[J]
.中国乳品工业,2009,37(9):22-26.
被引量：10
5
杨媛,陈庆森,吴海清.
原料乳中蜡样芽孢杆菌部分致病基因的鉴定及毒力评价[J]
.食品科学,2009,30(22):236-239.
被引量：15
6
左超.
微生物与乳制品安全[J]
.内蒙古石油化工,2010,36(15):33-34.
被引量：2
7
遇晓杰,闫军,苏华,张剑峰,薛成玉,董锐,谢平会,郑晓华.
原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的建立[J]
.中国乳品工业,2010,38(9):53-58.
被引量：18
8
高文茹,陈庆森,庞广昌,朱晨晨.
西北地区原料奶沙门氏菌污染程度鉴定与分析[J]
.食品科技,2011,36(2):285-289.
被引量：7
9
姜英辉,雷质文,马维兴,张健,韩丽娟,许艳丽.
婴幼儿食品微生物及微生物毒素调查分析[J]
.检验检疫学刊,2011,21(2):5-10.
被引量：11
10
刘弘,顾其芳,吴春峰,袁微嘉,秦璐昕,邢之慧.
生乳中金黄色葡萄球菌污染半定量风险评估研究[J]
.中国食品卫生杂志,2011,23(4):293-296.
被引量：30
1
范江平,毛华明,王明珠,苏友生,钱勇.
饲养和挤奶方式对原料奶中细菌总数的影响[J]
.中国乳品工业,2004,32(2):21-23.
被引量：3
2
范江平,王明珠,毛华明.
不同来源的原料奶微生物指标的比较[J]
.黑龙江畜牧兽医,2004(2):15-16.
被引量：1
3
刘文奇,杨建尧.
奶牛的机械挤奶[J]
.中国奶牛,2000(5):50-51.
被引量：8
4
天津将取消手工挤奶[J]
.河南畜牧兽医,2005,26(11):56-56.
5
余芳,彭常安,杨靖东.
原料乳生物性关键控制点(CCP)的研究[J]
.芜湖职业技术学院学报,2006,8(4):68-70.
6
范江平,毛华明,王明珠.
手工刚挤出的新鲜牛奶含菌量变化的研究[J]
.中国乳品工业,2004,32(1):38-40.
被引量：1
7
贺森,洪琼花,刘雪梅,龙宇,黄艾祥.
贮藏条件对山羊奶微生物变化的影响[J]
.中国乳业,2009(5):28-30.
被引量：3
8
柏荣,沙哈提汉,王晓华.
西门塔尔牛对机械挤奶的适应性[J]
.中国奶牛,2000(5):44-45.
9
优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅰ)[J]
.黑龙江畜牧兽医,2003(8):71-71.
10
黄艾祥,李彦屏,武志霞,刘琳,陈慧.
生产贮藏条件对原料奶中微生物的影响[J]
.中国乳品工业,2007,35(5):42-44.
被引量：10
中国乳业
2003年 第8期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
