采取创新攻势,做大做强小麦经济

小麦是世界上居首位的谷物,其种植面积34亿亩,约占世界谷物总面积的32%;产量5.7亿吨,约占谷物总产量的28.9%;贸易量1亿吨上下,约占谷物贸易总量的50%.如果按照营养值计算,目前小麦提供人类消耗蛋白质总量的20.3%、热量的18.6%、食物总量的11.1%.