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浅谈提高大曲酒夏季质量和产量的措施
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摘要
简要介绍了白酒厂在解决夏季生产中出现的掉排降质减产等问题的一些经验和措施。
作者
范广璞
机构地区
江苏食品职业技术学院
出处
《江苏食品与发酵》
2003年第3期16-18,共3页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
白酒厂
夏季生产
掉排
产量
大曲酒生产
降酸
杂菌感染控制
温度控制
分类号
TS261.8 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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江苏食品与发酵
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