微量元素钼与人体健康

生命所必需的微量元素金属元素绝大部分是第一过渡系元素 ,钼是唯一的第二过渡系元素。钼在人体内的重要生物功能是组成金属酶———钼酶。目前已知的钼酶都是氧化还原酶 ,所以缺钼引起这些钼酶的活性降低 ,使人体生理功能发生障碍。如 :缺钼会使黄嘌呤氧化酶活性降低 ,易造成尿酸钠盐在人体内沉积 ,易患痛风和肾结石 ,缺钼会使硝酸盐还原酶活性降低 ,强致癌物亚硝酸胺在体内积聚 ,易患癌症。