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新型天然食品防腐剂产品
New types of natural food antiseptic agent
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摘要
食品防腐剂是加工食品中不可缺少的添加剂。过去主要使用化学合成物质,但它对人体健康有不利影响,为此,在业界提倡寻求和使用天然防腐剂。它不但对人体健康无害,有的还具有一定的营养价值。
作者
杨冬梅
出处
《中外食品(酒尚)》
2003年第9期35-35,共1页
关键词
天然食品防腐剂
果胶酶分解物
辛香料提取物
琼脂低聚糖
壳聚糖
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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中外食品(酒尚)
2003年 第9期
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