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香精复配在冷饮中的应用

Application of flavors in cold drink

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摘要为应对激烈竞争,部分冷饮制造商以降低生产成本为代价,其中最多的就是使用价廉的原料来制作产品,这一行为直接导致了冷饮成品的口感下降。而解决问题的关键就是使用香精,尤其是使用香精复配技术来掩盖不良味道,制作风味别致的冷饮产品。

作者包志玲

机构地区上海孔雀香精香料有限公司

出处《中外食品（酒尚）》 2003年第9期36-38,共3页

关键词香精复配技术原料冷饮产品应用实例配方

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中外食品（酒尚）

2003年第9期

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