日本食品原料综合利用发展新况之三

New development of comprehensive utilization of raw food materials in Japan (Part Three)

废食用油的回收 食用油经加热调理后因食品原料中的水分混入而引起水解,产生游离脂肪酸,使酸值增高,油脂品质变差。因此对废食用油的处理问题是十分重要的,实现废弃食用油的综合利用不仅可以充分利用资源,同时还具有环保意义。