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钙强化饮料中钙含量及其稳定性试验被引量：4

Calcium content in calcium-intensified beverage and its stability test

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摘要用原子吸收分析法对几种钙强化饮料中钙含量进行系列的测定。结果表明 :在饮料中添加的钙营养强化剂出现沉淀现象 ,影响质检结果和饮用效果。通过试验分析 ,认为对样品进行充分均质处理后可以获得稳定可靠的分析结果 ,但此类产品在饮用前应充分摇匀。

作者周聪刘洪升高丽花

机构地区中国热带农业科学院分析测试中心

出处《热带农业工程》 2003年第3期24-26,共3页 Tropical Agricultural Engineering

关键词钙强化饮料钙含量测定稳定性原子吸收分析法

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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