酒类产品卫生安全防范与对策研究

Study on health safety and control of liquor products

针对加入WTO后,国际国内食品工业面临的卫生安全新形势和新要求,结合酒类行业自身特点,介绍了影响酒类产品卫生安全的主要环节和因素,提出了建立健全质量技术标准、检验检测、质量认证三大体系,以形成严密的酒类产品卫生安全防范的绿色通道,具有较强的现实意义。