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衡水老白干酒夏季压排与秋季转排生产过程中的投料配合
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摘要
通过不同投料量用于夏季压排生产对比,摸索出衡水老白干酒夏季压排与秋季转排的合适工艺参数。
作者
张煜行
张希君
可丙印
机构地区
河北衡水老白干酿酒集团
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第5期54-55,共2页
Liquor Making
关键词
衡水老白干酒
夏季压排生产
投料量
秋季转排生产
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒
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