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蘑菇食品的特色加工

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摘要一、蘑菇什锦菜 1、原料鲜蘑菇10公斤,大头菜、豇豆、芹菜各24公斤,咸竹笋10公斤,生姜、大蒜瓣1公斤,安息香酸钠100克.

作者张虹

出处《华夏星火》 2003年第8期67-67,共1页

关键词蘑菇食品加工工艺原料蘑菇什锦菜豆酱蘑菇

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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华夏星火

2003年第8期

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