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韩国泡菜制法

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摘要 ①原料处理.精白菜50千克,生姜33克,白皮蒜800克,大葱250克,辣椒面250克,牛肉250克,香菜籽28克,梨100克.将精选满心的大白菜去除所有的粗绿叶子,只取白嫩菜心,用清水洗净沥干.不要将菜拆散,保持白菜原状.

出处《中小企业科技》 2003年第10期16-16,共1页

关键词韩国泡菜制作原料腌制调味料

分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中小企业科技

2003年第10期

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