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南瓜干的制作

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摘要南瓜具有很高的营养价值和一定的药用价值,南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下: 老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品 1处理选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤.

作者欧阳菊英谢培荣

机构地区湖南省安江农校

出处《中小企业科技》 2003年第10期18-18,共1页

关键词南瓜干制作蔬菜制品加工工艺

分类号 TS255.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中小企业科技

2003年第10期

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