超临界流体及超临界萃取(Ⅲ)

第三章超临界流体相平衡前已指出,对超临界流体的观察和研究已有100多年历史。近二十年来,各国研究者作了大量的努力,将超临萃取工艺应用于能源、化工、食品、香料以及药物工业等实践中去。但迄今为止收到商业效益的实例为数尚少。其部分原因固然是与超临萃取工艺所需的昂贵设备投资有关,而更重要的原因正如文献[1]所指出的那样;人们对超临界流体的热力学知之甚少。