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褐藻保健活性成分的研究现状 被引量:1

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摘要 本文综述了褐藻的生理活性物质的研究现状及进展,重点分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻胶,岩藻糖胶及褐藻淀粉,并对生理活性多糖的应用与开发进行了探讨。
出处 《山东食品科技》 2003年第8期5-8,共4页
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