不同饲喂条件下鳜蛋白酶活性的变化

鳜鱼胰脏蛋白酶活性最高,其次为肠粘膜的,胃蛋白酶活性最低。摄食人工饵料的鳜胃蛋白酶最适pH值为3.0,其余部位均为7.2。摄食天然饵料鳜的胃蛋白酶最适pH值为2.6,幽门垂、胰脏的为7.2,肠粘膜及内容物的为8.0。摄食天然饵料鳜的蛋白酶的活性普遍高于摄食人工饵料鳜的。在最适温度条件下,摄食天然饵料和摄食人工饵料鳜的蛋白酶活性有显著差异,表现出鳜对饵料具有明显的适应性。