黑麦水溶性阿拉伯木聚糖的制备及在面包生产中的应用被引量：3

Preparation and Applicationin Bread Production of Water-soluble ArabinoXylan in Rye

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作者宋晓庆董海洲

机构地区山东农业大学食品学院

出处《中国食物与营养》 2003年第9期37-38,共2页 Food and Nutrition in China

关键词黑麦水溶性阿拉伯木聚糖面包品质添加剂提取工艺应用

同被引文献55

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中国食物与营养

2003年第9期

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