无菌法保藏食品

巴尔的摩——马里兰大学的科学家研制对食品作充气包装。在室温下,保鲜可达八个月。对食品容器,充一氧化碳与二氧化硫,可抑制细菌生长,防止食品变质。对牛肉小馅饼、蘑菇、草梅、色拉、青刀豆、葡萄、莴苣块、桃子片作了试验。