还在为误食发芽土豆中毒而担心吗?

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摘要据美国学术期刊《植物生理学》网络版报道,日本理化学研究所、大阪大学等机构的研究人员最新研究发现出一种'无毒'土豆。此项研究成果将有助于抑制土豆生成毒素乃至控制土豆发芽,进而提高食用土豆的安全性以及解决土豆'休眠期'后久存致发芽的存贮管理难题。土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱(又叫龙葵素)和毛壳霉碱。

出处《蔬菜》 2016年第8期82-,共1页 Vegetables

关键词茄碱管理难题植物生理学生物碱含量龙葵素研究成果学术期刊大阪大学有毒的有毒物质

分类号 S532 [农业科学—作物学] R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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