花生微生物的研究 Ⅰ.培养基的选择

RECHERCHES SUR LES MICROBES DES GRAINS DE L'ARCHIDE Ⅰ.Lélection des milieux de culture

粮食贮存过程中由于微生物所引起的变质现象,早在50年前就已经引起人们的注意了。可以总结成六个主要方面:(1)减低出芽率,不利于种用;(2)减低质量,如大豆棉子之榨油,包米之制作淀粉,小麦作面粉等;(3)产生各种不同的颜色;(4)引起不同温度的发热足以升温至60—70℃,甚至80℃;(5)发生酸败。

1.En cultivant les microbes de grains de l'archide,On peut obtenir le meilleur resultat,si l'on additione dans les milienx l'extrait des grains de l'archide sans ecorce. 2.Par comparaison des dix milieux,nus considerons le milieu de Czapek et le milieu de l'extrait de levurc sont les milicux le plus meilleurs pour lcs champignons;le milieu de Thornton et le milieu glucose et peptone pour les bacteries. 3.Apres 2 mois de magaisner,on trouve que Penicillium est les plus no- mbreux parmi les antrcs champignons;G^+ bacille,parimi les bactéries. 4.Sur le milieu richement sucrè(30%),le nombre et les éspeces de champignons augmentent,an contraire,le nomore total des bactéries baisse (G^+ bacille augmente relativement).Sur le milieu richement saié(10%), le nombre de champignons augmente aussi,mais les colonies poussent trés pauvrement,parmi les bacteries coeci augmente relativement. 5.Au cours d'une mois de magasiner continueement(humidite 6-8%), Tempersture 20℃ ou 30℃),le nombre des bacteríes baissent et le cham- pignons augmentent.Ilny'a pas de changement des éspeces de champignons,mais G^+ bacille augmentent relativement en comparant avec G^- bacille et cocei.