摘要
人类在各种背景下使用语言的目就是"交流、传递信息",即把自己头脑中的信息传递给另一个人的过程。语言学习的本身就是学习如何进行交流,有效地进行交流是其目标所在。为此,学习语言的方式或过程就必须服从语言学习的最终目的——使用语言表达、传达信息,这就决定了语言学习必须要在学习使用语言的过程中进行,即在交流中进行。所以语言学习的基本规律明确反映出英语教学从一开始就应该强调交流的重要性,注重师生互动交流,培养学生的英语交际能力。在饭店英语教学中只有进行师生互动交流才能科学有效地使学生获得与其社会目的——即从事饭店服务管理工作相关的语言交际能力。
