熬的味道

熬的方法,在饭店里很少应用到,就是在农村,也不受青睐,大多被熘、炒、烹、炸、煎等方法取而代之。我从小生长在农村,母亲去世早,从懂事起,就吃父亲熬的菜,我是吃熬菜长大的。想起家乡的熬菜,那情景、那味道便自然浮现在眼前。每天中午的时候,父亲在生产队下班回来,匆匆地洗两把手,扎上围裙就开始烧火做饭了。我也会帮他往灶膛添些柴,总是问他今天吃什么菜。