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汾酒蒸馏过程的物理化学 被引量:1

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摘要 (七)酒体的物理变化在汾酒的蒸馏过程中,单组分的变化具有上述明显的特征,作为成百种化学组分的混合液,其酒体的物理性能也有一定的变化规律。参见图7。
出处 《酿酒》 CAS 1992年第4期34-37,共4页 Liquor Making
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