摘要
前言目前,低度酒的处理方法多达数十种,其中应用最为广泛的是活性炭吸附法。以我厂为例,除优质张弓酒采用冷冻过滤法生产外,其它低度和降度酒均采用活性炭吸附法生产,作为吸附剂的活性炭用量也很大,以往这些用过的活性炭连同所吸附的芳香成份被白白丢弃,既造成资源的很大浪费,又严重地污染环境。我们对活性炭处理前后的低度酒色谱分析对比发现:总酯相差90mg/100ml,其中己酸乙酯相差60mg/100ml。经三次吸附后每克活性炭中所吸附的芳香成份约800mg/100ml。
出处
《酿酒》
CAS
1992年第6期23-24,12,共3页
Liquor Making