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芦笋甜型黄酒的研制

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摘要以罐头厂的芦笋下脚料(皮、断头)和糯米为原料,仿照甜型黄酒的工艺,酿制成具有保健功能的蔬果类黄酒。

作者陈善书邹光友李代发

机构地区四川省三台县食协

出处《酿酒科技》 1992年第1期58-59,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词黄酒甜型蔬果酒试验

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1992年第1期

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