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QC小组关于降低双乙酰含量的报告被引量：1

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摘要介绍了QC小组的成立和课题的提出,通过开展P、D、C、A循环,分析了造成双乙酰增多的五个主要原因,并制定了相应措施,从而使双乙酰合格率由原来的75％,上升到99％。(陆月霜)

作者叶召

机构地区孝感市啤酒厂第一QC小组

出处《酿酒科技》 1992年第2期51-52,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒 QC小组双乙酰质量

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1992年第2期

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