自制酸奶和市售酸奶

现在,很多人会做酸奶,我很好奇自制酸奶和市售酸奶有什么区别,于是开始对这方面进行探索。自制酸奶我做酸奶的过程:1.煮沸牛奶;2.让牛奶冷却,加入酸奶;3.将混合奶放入保温杯;4.将保温杯放入冰箱。8小时后,我打开保温杯,发现自制的酸奶中有小颗粒。我查阅资料,得知这是由于之前对牛奶和酸奶搅拌不妈妈建议我再做一次。第二次尝试,我吸取教训,搅拌均匀,果然自制的酸奶中没有小颗粒了。可是,它的口感很酸,这又是为什么呢?在大学里专攻化学的爸爸告诉我,可能是因为混合奶中的酸奶多了。正当我泄气的时候,妈妈温柔而坚定地说:'你再试试,我们相信你可以做出好吃的酸奶。'于是,我又开始尝试。这次,我调整牛奶我想说的话我们做任何事都需要不断尝试,不断总结经验,然后改进方法,才能获取良好的效果。我认为控制温度和原料比例是做酸奶过程中比较重要的环节,消毒也是重要的一环。