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模糊数学在白酒品评中的应用被引量：4

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摘要针对目前白酒感官品评中存在的主观性和不确定性,作者提出应用模糊数学中的“模糊综合评判”,以达到提高品评结果的可靠性。□(谢敏)

作者赵继伦

机构地区华南理工大学

出处《酿酒科技》 1992年第5期31-32,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词白酒感官品评综合评判

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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1992年第5期

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