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提高杜康酒优质品率的研究(摘刊)
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摘要
凤型酒历史悠久、久负盛名,工艺独特,风格典型,独树一帜。它融合清香,浓香的优点于一身,避其淡,去其艳,具有醇厚秀雅、甘润挺爽、诸味协调,尾净悠长的特点,深受广大消费者的青睐。
作者
张马祥
李英俊
机构地区
陕西杜康酒厂
出处
《酿酒科技》
1992年第6期90-91,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
杜康酒
品质
措施
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒科技
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