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啤酒包装质量的探讨
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摘要
本文从生产角度详细地探讨了如何把握啤酒包装过程中几个主要环节以及灌装时的防氧措施,从而提高啤酒的胶体稳定性和风味稳定性。
作者
曹程节
机构地区
池州啤酒厂
出处
《酿酒科技》
1992年第6期34-37,共4页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
啤酒
洗瓶
灌装
灭菌
氧化
分类号
TS261.48 [轻工技术与工程—发酵工程]
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