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高浓度啤酒稀释用水的处理被引量：1

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摘要高浓发酵法生产啤酒,其稀释用水十分重要,直接绾连成啤质量。作者在分别介绍稀释用水和高浓发酵的流程的基础上,对水的处理过程、充CO_2,及加水量、充CO_2量的计算方法等,均进行了叙述。□(冯唐)

作者王志坚

机构地区邯郸市啤酒厂

出处《酿酒科技》 1992年第6期33-34,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒高浓发酵稀释用水处理

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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同被引文献2

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2王凤琴.高浓度稀释啤酒生产工艺实践[J].酿酒科技,1997(3):61-62. 被引量：5

引证文献1

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酿酒科技

1992年第6期

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