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美国调香师对若干食用香料的评价(153)

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摘要 (1504)3-甲基巴豆酸 3-Methyl Crotonic Acid 来源——Aldrich;FEMA#3187,CAS#541-47-9,天然等同物;天然存在——咖啡,复盆子,佛及尼亚烟草;香气特征——@1%,霉气,木香,轻微的焦糖香,烟灰缸的烟气和轻微焦气:尝味特征——@10ppm,木香,焦糖味,厚纸板味,烟灰缸的烟味和轻微的焦味;建议应用——烟草,咖啡,香荚兰,威斯忌调合剂,橡苔的木香韵。
出处 《国内外香化信息》 2003年第8期15-16,共2页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information
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