老年营养学

老化是反映了许多细胞以及器官系统随着岁月而变化的过程。所谓老年人,是指该人的生物学老化已达到总变化的65％(假定人的最高寿命为114岁)。人的老化过程常受疾病的影响而加速.每个人因遗传和环境等因素不同,老化速度的差异也很大.目前尚无具体事实说明有任何食物或营养素能延长人的寿命,但已有充分事实证明,在人的一生中,营养质量可影响健康和安宁.肥胖症。