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我国小麦碾皮制粉技术研究与应用
被引量：
4
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摘要
简要综述了小麦碾皮制粉技术的基本原理、应用简况及应用碾皮制粉技术的优势和特点等。
作者
张晋民
机构地区
山西省芮城粮油厂
出处
《四川粮油科技》
2003年第3期19-20,23,共3页
关键词
小麦碾皮
原理
应用
技术特点
碾皮制粉技术
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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