仪式、象征、身体——探讨饮食礼仪的教化意涵

礼仪研究是对文化系统的研究,而每一个文化系统都通过语言符号,得其丰富的开展。文化的结构于仪式中往往展现为高度象征与隐喻的运用。仪式中的象征与隐喻往往以肉身体验为基础,并在亲身实践的整体情境中,产生存在状态的转化。以饮食礼仪其文化符号、象征的运用来看,往往反映文化的分类系统,且与身体经验具有十分密切的关系。食物之质性由其收成季节、气味、形状……而被界定。